七輪で何作る？ 其の三
- 1 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/01/30(月) 16:19:17 ID:pXxujWov0
- 高級食材から庶民的な食材まで炭火の力で美味しく仕上げる七輪。
あなたなら、なにを焼く？
前スレ・七輪で何作る？ 其の二
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1067505409/l50
引き続き、炭火のようにﾏﾀｰﾘ参りましょう。 - 917 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/08/05(水) 18:42:53 ID:os5HTkwJ0
- 子持ちシシャモと醤油トウモロコシ
- 918 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/08/09(日) 09:25:47 ID:XS04oYmz0
- 連休じゃないとやる気しないけど、
朝七厘で鯵の開きかなんかをさっと炙って食べる朝飯ウメー！ - 919 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/09/24(木) 21:48:54 ID:beLJ9ANb0
- 連休中に勢いで七輪デビューしちゃいました
色々買い揃えて準備したけど、
最終的に水冷式七輪、オガ炭、ガスバーナー、安物火消しつぼ
これだけで十分ですね
火起こし器なんていらんし（うちのガスレンジがリミッター付で役に立たん）
固形燃料もいらんし、わざわざ買った炭掴みも具合悪くて駄目
パスタ用のトング?がグリップ面で使い勝手がいい
なんかこういうのって、頭で考えても駄目と言うか
実際に試してなんぼって感じですね
手順もこうしたらもっといいんじゃないの?とか
色々アイデア出てきて楽しいですね
普通の食材も炭で焼くと格段にうまくなるし
これはちょっとはまりますねぇ - 920 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/10(土) 18:29:11 ID:UTa3Yxdk0
- スーパー行ってもさ、
肉、ソーセージ、ナス、ピーマン、玉ねぎ、厚揚げ、ししゃも、エリンギ、椎茸
このレパートリーの繰り返しになってしまって少々飽きてきた。
手軽に手に入るやつで何かおすすめの食材ない？ - 921 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/10(土) 18:36:43 ID:t8J9QV960
- いか、えび、ほたて、はまぐり、ちくわ、かまぼこ、たけのこ、じゃがいも
いぱーいある - 922 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/10(土) 18:48:21 ID:eStujFY30
- チーズも美味しい
- 923 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/10(土) 20:06:58 ID:ezwONK7X0
- サンマを、わっかにして焼くんだよ
美味いぜｗ - 924 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/10(土) 23:53:33 ID:wIaWCGAq0
- 焼き茄子も今が美味いぞ。
焼き魚に向く魚は何でも美味い。
生魚も干物もどちらもいける。
ブロックのベーコンをジュウジュウと炙って食うのも美味い。
薄切りベーコンをカリッと焼くのもよし。 - 925 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/11(日) 00:12:43 ID:RbQ18N0/0
- 焼きおにぎりしよーぜ
- 926 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/11(日) 01:14:03 ID:fzhy08DW0
- 七輪で茄子を直接焼くと乾燥してイマイチだと思う
- 927 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/11(日) 09:21:29 ID:6v9oePkp0
- 焼き茄子作ったこと無いんだｗ
丸焼きにするんだよ
かわは焦げるから、剥いて、好みの味付けで食う・・・うんまいｗ - 928 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/11(日) 17:28:24 ID:XZwNPCcs0
- 焼き茄子する時は、ヘタとお尻の部分だけ予め小さく落としとくと良いよ。
黒コゲ状態まで焼いて最終的に皮剥くんだけど、剥いた皮が切れなくて苦労するからさ。
焼き上がった皮をカットするのなら包丁よりキッチンバサミがお勧め。
軟くて包丁だと切りづらいぞ。 - 929 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/11(日) 19:39:57 ID:SLigyyyOP
- おまえらBBQの免許持ってんのか？
まさか無免BBQ? - 930 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/11(日) 23:36:52 ID:Cj3iNmnP0
- 一級七輪焼き物師の資格を持ってますが。
てか、BBQ免許じゃそのまま七輪で焼き物出来ないよ？
ちゃんと協会に住民票出して、BBQ免許提示して、
三級七輪焼き物師の申請しないと。 - 931 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/11(日) 23:39:19 ID:MVQuqsXf0
- 茄子はホイル包み焼きでいいと思うんだ
- 932 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/12(月) 00:15:42 ID:MV6PbjD+O
- 小型七輪免許じゃ駄目だっけ？
- 933 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/12(月) 00:31:06 ID:UHluwnf00
- 焼き茄子に生姜醤油ｻｲｺｰ
- 934 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/12(月) 05:56:03 ID:yjw4hCK/0
- 鶏皮。
パリパリに焼いて鶏皮煎餅。 - 935 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/12(月) 13:26:00 ID:JOEgqBMs0
- 鶏皮は無免許で焼くと懲役６年もしくは２千円以下の罰金
- 936 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/12(月) 13:32:28 ID:9FcUltcE0
- >>935
いつまでも引っ張るとおもしろくないぞ。 - 937 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/10/16(金) 15:39:58 ID:k4tRjxDoO
- >>936が一番おもんない
- 938 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/08(日) 05:11:01 ID:bRMj4EJM0
- >>273
遅レスですがうちも４階マンションの２階のベランダでやってますが
炭火焼にこだわらなければメニューによっては気づかれもしませんよ。
目立つのはタレのにおいぷんぷん、ニンニクのにおいプンプン、肉・魚の脂がこげる匂い、あたりだと思うので、
うちはもっぱら「煮炊き」系を使ってます。大量のおでん、いったん台所で
ゆでこぼした牛すじの煮込み、シチュー類。あとはパンを焼いたり。
アブラ・ケムリ系さえ避ければ苦情は恐くない！ - 939 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/08(日) 11:32:03 ID:5LhZhX7QP
- >>938
炭火焼きの醍醐味のほとんどを捨て去ってるじゃないか。 - 940 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/08(日) 11:35:16 ID:gOvFAwRGP
- まあなｗ
目黒のサンマの御殿版のほうだな - 941 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/08(日) 21:30:43 ID:mhICHArS0
- 煮炊きならガスでもいいじゃんｗ
昔ながらの石油ストーブでもおいたほうがいいぜｗ
まあパンは・・・認めようｗ
匂い避けるならきのことか野菜お勧めかも - 942 ：968 ：2009/11/09(月) 04:56:56 ID:/FPSbqCt0
- きょうはサツマイモととうもろこし
ふかしました。 - 943 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/14(土) 20:31:34 ID:qK+btjNB0
- 今日は牛切り落としと豚ロースといわしを焼きました
いわしはどうしても油でファイヤーになるね、煙すごいし
前回の教訓を生かして炭の量減らして
距離も離したけどやっぱり駄目っぽいな - 944 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/14(土) 20:42:55 ID:wlInqtPG0
- 団扇で火消しするでしょう
- 945 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/14(土) 21:01:25 ID:4EDuEwzaP
- 水鉄砲での消火がラクでいいよ。これBBQのテクニック。
- 946 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/15(日) 20:31:02 ID:xTx/6E2J0
- 焼き鳥のちコーヒー焙煎
http://sakuratan.ddo.jp/uploader/source/date121132.jpg - 947 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/17(火) 01:04:49 ID:c8KXxW4M0
- たまごかけご飯の醤油はすごい便利。
焼きおにぎりにもいいし、焼き鳥にも使える。
試してみて。 - 948 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/17(火) 01:10:54 ID:OlGK/AEj0
- うへへへ
スーパー豆炭買ったぜ。
１キロ８００円。
マッチで火がつくんだってさ。
もっと寒くなったら使ってみるんだ。 - 949 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/17(火) 23:47:05 ID:6d/+BcNZ0
- >>947
肉じゃがにも使えるぞ。
あと、刺身を食べる時とか、冷や奴とかな。
それに、焼き魚にもいけるし、試してみて。 - 950 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/18(水) 10:56:36 ID:vhnjvtngP
- >>949
化調や合成甘味料まみれでとてもじゃないが食えたもんじゃない。 - 951 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/18(水) 11:58:25 ID:9Bd9iJTN0
- >>950
「本醸造醤油に、卵かけご飯に良く合うように組みあわせてブレンドした、
『かつお』『昆布だし』をたっぷり利かせ、卵かけご飯にぴったりの、
上品な味付けのお醤油を無添加で造りました。
合成保存料、化学調味料等は一切使用しておりませんので、
開栓後は必ず冷蔵庫に保存してお早めにお使い下さい。
という謳い文句の、いわゆる老舗の商品もあるが、詐欺商法なのか・・・
ほんとに嫌な世の中だ・・・ - 952 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/18(水) 13:10:18 ID:vhnjvtngP
- >>951
出汁に保存料を添加しないと3日もすれば風味が劣化。
1週間もすれば腐敗が始まるでしょうが。常識で考えればわかることじゃないか？ - 953 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/18(水) 13:29:46 ID:vB8QQTxlO
- >>952
常識だと？無知にも程があるぞ
土佐醤油も知らんか？ - 954 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/18(水) 14:21:21 ID:FHfdrKlz0
- >>952
出汁の材料と水だけで取った単なる「出汁」なら劣化・腐敗は早いが、
出汁の材料を醤油に漬け込んでるんなら、そんなに急激には劣化・腐敗せんでしょうが。
常識で考えればわかることじゃないか？ - 955 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/18(水) 20:45:39 ID:vhnjvtngP
- そりゃ保存虜を効かせた土佐醤油でしょうが。
それに鰹や昆布を漬込んでもすぐに生臭くなったり酸っぱくなったりするよ。
鰹エキスや昆布エキスを混入すれなそれほどでもないけどね。 - 956 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/18(水) 21:14:20 ID:vB8QQTxlO
- 無知なバカ程偉そうに書く
いい見本だな - 957 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/18(水) 23:31:50 ID:Pjt1ahft0
- バーベキューぽいＩＤだな
- 958 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/19(木) 03:30:30 ID:Oc2RJNk/0
- >>955
お宅の自家製土佐醤油は一週間で腐敗が始る、ということですか？ - 959 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/20(金) 01:59:08 ID:x7SVInOA0
- 土佐衛門醤油だもの
- 960 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/21(土) 03:50:26 ID:8ggGKFVS0
- 室内で使用するんでできるだけ備長炭か上等のオガ炭使うけど
ぞっとするほど火付きが悪い時がある。
今日は火起こししてもしてもすぐ消えてしまってへこんだ。
やっぱ木炭使わなきゃだめかな。でも木炭臭いんだよな。
バーベキュー用なんて書いてあると絶対使いたくないって思う。
室内で使う皆さんは何使ってます？ - 961 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/21(土) 05:58:06 ID:goDAu4u10
- >>960
火熾しがちゃんと出来てないだけかと。
カセットトーチとドライヤーは試した？
もしくは、強力煙突着火とか↓
ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/restconer/entotsucyakka.htm - 962 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/21(土) 08:21:48 ID:IAJBqJcu0
- 生食用の牡蠣をレアーで・・・・・・
スダチとこだわりの塩、ウマ〜 - 963 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/21(土) 09:35:09 ID:pXj6kg8PP
- >>960
普通に楢炭にしとけば？ 6Kg2000円ぐらいの - 964 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/21(土) 12:19:31 ID:t1FqQd3H0
- 備長炭の消し炭なら着火は簡単で早いし、
次回のために消し炭を残しておいたら。 - 965 ：ぱくぱく名無しさん ：2009/11/21(土) 14:57:34 ID:/zFsrqE60
- >>960
室内で使う時の火起こしはどうやってるの？七輪で？台所のガスで？
なんか安い変な炭って化石燃料な臭いするけどそれか？
俺ベランダでブロック敷いてチャコスタで起こしてるんだけど
全部完全に真っ赤になってから七輪に移してるよ。
真っ赤になったら結構安い炭でも臭くないもんさだぜ - 966 ：960 ：2009/11/21(土) 15:04:43 ID:8ggGKFVS0
- みなさんありがとう
カセットトーチとドライヤー使った事無いです試します
楢炭ってまだ使った事無いんで試します
土佐木炭の評判はどう？
>>965 台所のコンロです
いつもなら「こんなもんかな」と思う程度起こせたらそのまま七輪で
うまく燃えるのだけど夕べはオガ炭３個やってもやっても途中消え
しょうがなく臭い木炭１個投入したらやっと燃えてくれた